ホーム

LIFE

THINK

THINK1-12件(全41件)

THINK 2018.03.11

「つどい」店主ギュウさんが捉える飲食の未来

つどい 今回話しを伺ったのは、東京の友人が福岡に来るとなれば必ずと言っていいほど「連れて行け」とリクエストする「つどい」の店主・ギュウさん。この店は昨年東京進出でも話題となった「二〇加屋 長介」の裏手にある。元々長浜にあったが、借りていたビルの契期満了のタイミングでこの場所へ移転したのだとか。それにしてもなぜこんな奥まった場所を移転地として選んだのか。薬院といっても、駅から少し離れて...

• TAG
• つどい/薬院

THINK 2017.11.03

あの「bills」のビルさんは、パンケーキのように優しく柔らかい方でした！

“世界一” ハリウッドスターなど世界中のセレブリティたちを虜にし、“世界一の朝食”とも称される『bills』が西日本初となる福岡に出店し、はや一年。熱しやすく、冷めやすい人が多い県民性といわれる福岡だけに、オープン直後は当然ながら連日長蛇の列を成していたのは記憶に新しい。そんな飽きやすい人が多いといわれる福岡において、一年が経った今でも行列ができるほどの人気を維持しているのはレアケー...

• TAG

THINK 2017.07.21

「大庭鍛冶工場」工場主・大庭利男氏に聞く「仕事への向き合い」。

今から60年ほど前までは福岡市にも20軒を超える鍛治工場があった。 しかし現在は3軒しか残っていない。 そんな希少な鍛治工場の一つが「大庭鍛冶工場」。 この工場では野菜はもちろん、魚や肉なども快適に切れる万能さが有名な博多包丁（または博多一本包丁）が今も作られている。 そんな「大庭鍛冶工場」の工場主・大庭利男氏に職人として独り立ちするのはどれぐらいの年月が必要なのか...

• TAG
• 大庭鍛冶工場/博多包丁/大庭利男

THINK 2017.07.20

【コヤナギブログ】〜ヤケクソサンプリング？多人数にくばるより、一人がビビるほど配る！が主流？

みなさんこんにちは。 ・・・・暑いすね。   朝の9時で、30.9度もありやがるぜ！とか思いながら、 横断歩道を渡ったいたら、アンケートボードを持った可愛い女性が近づいてきた。 『可愛いけど、この暑い中でのんびりアンケートなんかしたくねえな』 そう思いながら歩いていると、 『はい、どうぞー♡　←ハート付　』 と言って渡されたのがこれだ。 ...

• TAG

THINK 2017.06.28

八女茶、NYで魂をこめた一滴に勝負をかける

日本人にとって当たり前の存在である「お茶」。その中でも、福岡に住む我々にとって「八女茶」はお馴染みであり、茶の産地としても、全国的に知られている。現在、日本全国のお茶の生産量は、約８万トンとされているが、「八女茶」が占める生産量のシェアは、たったの2.2%しかない。その「八女茶」を、ここまで全国的に有名にした要因は、その執拗なまでの「品質」へのこだわりにある。中でも、「八女伝統本玉露」は、...

• TAG
• 八女茶/玉露/八女伝統本玉露

THINK 2017.06.23

今年は、大牟田の奇祭「大蛇山まつり」で「神様」の化身に会いに行く。

日本各地にある祭り。中でも日本を代表する祭りは、何百年も前からその地に根付き、そこに住む人たちによって受け継がれてきた。しかし昨今では、少子化や核家族化の影響で“祭り離れ”が深刻になっている。市制100周年を迎えた大牟田市最大にして、正に奇祭、「大蛇山まつり」は、現在も多くの地域住民が参加し開催される希有な祭りの一つ。彼らはどんな努力をし、現在に至るまでその伝統を受け継いできたのだろうか。その...

• TAG
• 大蛇山祇園六山/大牟田/大蛇山まつり

THINK 2017.06.21

今や福岡を代表する酒「田中六五」はどうやって産まれたのか？

日本ならではのお酒といえば、やはりすぐに思いつくのは日本酒。 全国各地に酒蔵が点在し、その数は1500近くあるといわれている。東北や関東甲信越に酒どころが集まっているというイメージは間違っていないが、実は全国で5番目に酒蔵が多いのは福岡だということをご存知だろうか。九州の酒どころというと、「鍋島」などに代表される佐賀がイメージされがちだが、福岡には佐賀のおよそ2倍の５８軒の酒蔵が存在。 ...

• TAG
• 酒/白糸酒造/糸島

THINK 2017.05.18

TRAINING COMPLEX トータル・ワークアウトは次のステージにアップデート by ケビン山崎氏

トータル・ワークアウトは次のステージにアップデート 美と健康のレートが上がれば幸福度も上がる人たちを次のステージへ導くため トータル・ワークアウトは「TRAINING COMPLEX」へバージョンアップした。 　2001年に日本で初登場し、2008年に福岡へ上陸した『トータル・ワークアウト』。そのトータル・ワークアウト福岡店が4月１０日、本物を求める人たちのために『トレーニング コンプレック...

• TAG

THINK 2017.05.02

BOND THINK -PORCELAIN- / BONDが考察する「これからの器」 / 弥左エ門窯 7代目 松本哲

有田焼が持つポテンシャルを独自の感性で昇華させる 日本の伝統工芸の代表格としてあげられる焼き物。九州各地にも陶磁器の産地は多数点在しているが、400年前、国内で初めて磁器を焼成した有田は、歴史的な観点からみてもその存在価値は非常に高い。 かつては世界中の美術品収集家たちを魅了し、マイセンのお手本にもなった有田焼。現在、有田一帯では100軒以上が窯業を営んでいるが、なかでも国内のみならず、世...

• TAG

THINK 2017.04.17

CRAFT SAKE WEEK 東京＆博多：合計146,000人が入場！

「日本酒」 間違いなく、イメージが変わってきた。 昔は、親父が熱燗で茶の間の晩酌のお供だったり、ワイルドなおじちゃんたちが、街のベンチでワンカップで飲むイメージだった。その流れで、若者たちは、チューハイの時代から、カクテル、ワイン、焼酎、ハイボールなど、選択肢が広がって行く中で、日本酒は完全に新しい世代のメニューではなくたって久しかった。 しかし、この数年で、その流れは確実に変わって...

• TAG

THINK 2017.03.27

肉・魚を使わない「野菜だけのランチフルコース」が素敵です。

渡辺通りから、上人橋通りまでの「国体通り」は、 福岡の「ウェディングストリート」と言われる。 その、さきがけともいえる「カノビアーノ」は、 我々、BOND創刊後初めてのパーティーを開催した場所なのです。 当時、プライベートで開催する「パーティー」は少なく かなり盛り上がったのを覚えているのですが、 今回は、その一階にある、その名も「リストランテ・カノビアーノ福岡」から 肉も魚...

• TAG

THINK 2017.02.25

”なりたい私”を演じる『Acting』～正しい姿勢～

今回は姿勢についてお話していきます。 何をするにもこの姿勢が大きく関わってきますので、まずは基本をしっかり。 姿勢がいい人は、自信がある・しっかりしている・仕事が出来そうなどの印象があります。逆に姿勢が悪い人は、自信がなさそう・疲れている・仕事の効率が悪そうなどのマイナスな印象があります。 日本人に多い猫背はどうでしょう。 猫背は、自信がなさそう・弱々しい・暗い・寂しい・落ち込んで...

• TAG