キャナルシティ博多内にあるグランド ハイアット 福岡は言わずと知れたハイクラスホテル。

この度メインレストランが生まれ変わった。

その名は「THE MARKET F（ザ マーケットエフ）」。

レストランはもちろん、ティーラウンジやペストリー＆ベーカリーショップが一体となっているため、朝食・ランチ・ディナー・ティータイム・バーとシーンに合わせて楽しむことができるオールデイダイニングだ。

 

お店のコンセプトは「WONDER〜おどろきを、おもてなしに〜」

大きなグリルを配したオープンキッチンをセンターに備え、フレンチの職人が繊細なフレンチとダイナミックなグリルを提供する。
素材の魅力を最大限に引き出すフレンチの卓越した“焼き”の技術とフレンチの命ともいえるソースとの融合は、口にした瞬間、得も言われぬ感動を与えてくれる。

 

Dinner Course

左から、メインの国産牛のグリル シャンピニョンデュクセルと生ハム添え トリュフソース/アミューズの本日の九州産白身魚のタルタル仕立て コンソメゼリー添え/オードブルのノルウェーサーモンとひよこ豆のテリーヌ サラダ添え 粒マスタードマヨネーズソース/九州産栗のクリームスープ/魚料理の九州産太刀魚とズワイ蟹のミルフィーユ仕立て パートブリック包み トマトとケッパーのオリーブオイルソース

［料金］全7品 8,000円（サ込・税別）※料理の内容は仕入れの状況により異なる。

 

様々な席のタイプでシーンに合わせた楽しみ方ができる

 

店内はライブキッチンを中心に備えたレストラン＆アフタヌーンティーエリア、ちょっとした休憩に使いたいティーラウンジ、ハンドドリップコーヒーなどが楽しめるカフェ＆バーを備えたペストリー＆ベーカリーショップエリアが用意されている。TPOに合わせて使いこなしてほしい。

 

地元福岡をはじめ、九州各地の食材を使ったおもてなし

フレッシュな魚介はもちろん、バラエティ豊かな肉や地野菜も主役級の食材をチョイス。
店内にディスプレイされているので自分の目でその鮮度を確かめることができる。

九州の食材で提供される料理だから、県外や海外からの来客時にもおすすめだ。

ザ マーケットエフのダイニングを通じて、福岡の食と街の活気を伝えることができ、福岡を味わうお店がまた一つ生まれて嬉しい。