2011年、福岡にオープンした「リストランテASO」は2018年1月25日「リストランテKubotsu」に生まれ変わる。

もともとリストランテASOの料理長である福岡出身の窪津朋生氏が、自身の名を冠するレストランとしてオープンを果たすこととなったようだ。

「リストランテKubotsu」では、料理長自らが九州各地の食材に出会い、感動したものだけを使う、食材への愛が強いイタリア料理を提供するとのこと。

新たなステージに向かう料理長の心意気と、九州の素晴らしさが詰め込まれたお料理は、今から楽しみで仕方がない！

リストランテKubotsu
料理長 窪津 朋生  Tomoki Kubotsu

1983年生まれ、福岡県出身。
2003年（株）ひらまつ入社、東京・代官山「リストランテASO」配属、2009年には副料理長に就任。2011年「リストランテASO 天神」オープンに伴い異動。2014年料理長に就任。2018年1月より自身の名を冠する新店「リストランテKubotsu」料理長に就任。