「大庭鍛冶工場」工場主・大庭利男氏に聞く「仕事への向き合い」。

今から60年ほど前までは福岡市にも20軒を超える鍛治工場があった。 しかし現在は3軒しか残っていない。 そんな希少な鍛治工場の一つが「大庭鍛冶工場」。 この工場では野菜はもちろん、魚や肉なども快適に切れる万能さが有名な博多包丁（または博多一本包丁）が今も作られている。 そんな「大庭鍛冶工場」の工場主・大庭利男氏に職人として独り立ちするのはどれぐらいの年月が必要なのか...