赤坂 あきちゃん

脱サラの店主が作り出す、ストレスフリーな料理たち 昨年6月のオープン後、全国誌に登場し瞬く間に話題となった『赤坂 あきちゃん』。 そんな店の店主はさぞかし強者かと思いきや予想に反した人だった。 「僕は5年ほど前までサラリーマンをしていたんですが、雇われるのが嫌で自分で店を始めたんです。ただ料理のことは何も知らなかったので、当時出していたのはほぼ冷凍食品。さらに朝4時まで営業し...